|
|
Gevulde Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vleestomaten, 10 gevulde groene olijven, 2 eetl. gesnipperde basilicum, 2 rijpe avocado′s, 1 eetl. witte wijnazijn, 4 eetl. yoghurt, zout en peper.
Voorbereiding:
Was de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd ze in blokjes. Snijd de olijven in plakjes.
Bereidingswijze:
Schep de tomaat, de plakjes olijf en de helft van de basilicum door elkaar en zet het mengsel in de koelkast. Roer de azijn en de rest van de basilicum door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Halveer de avocado′s, verwijder de pitten en lepel het vruchtvlees uit de schillen. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Schep die door de yoghurtsaus, haal de tomaten uit de koelkast en schep die door het avocado yoghurtmengsel. Schep de salade in de schillen.
|
|
|